‘अंतरराष्ट्रीय मसाला एवं सब्जी महोत्सव’ का हुआ आगाज

देहरादून। विदेशी रसोइयों को उत्तराखंडी मसाले से महकाने के लिए उत्तराखंड का उद्यान एवं खाद्य प्रसंस्करण कवायद कर रहा है। जिसके लिए आजादी का अमृत महोत्सव के तहत मसाला एवं सब्जी उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए मुनिकीरेती स्थित पूर्णानंद खेल मैदान में तीन दिवसीय अंतरराष्ट्रीय मसाला एवं सब्जी महोत्सव का आयोजन किया जा रहा है। महोत्सव का उद्घाटन कृषि एवं कृषक कल्याण मंत्री सुबोध उनियाल ने किया, जबकि समापन पर मुख्यमंत्री पुष्कर सिंह धामी मुख्य अतिथि होंगे। वहीं महोत्सव में गढ़वाली लोकगायक नरेंद्र सिंह नेगी गीतों की प्रस्तुति देंगे। बता दें कि 16 से 18 नवंबर तक होने वाले ‘अंतरराष्ट्रीय मसाला एवं सब्जी महोत्सव’ के माध्यम से राज्य में पैदा होने वाले मसालों व सब्जियों से देश-दुनिया को परिचित कराया जाएगा। अमेरिका, रूस, इजराइल, आस्ट्रिया व जर्मनी के विशेषज्ञ महोत्सव से आनलाइन जुड़ेंगे तो देश के विभिन्न राज्यों के मसाला उत्पादकों के साथ ही नामी कंपनियों के प्रतिनिधि भी इसमें भाग लेंगे। जिसमें वे मसाला एवं सब्जी की विभिन्न प्रजातियों के उत्पादन, प्रसंस्करण व पैकेजिंग में नवीनतम तकनीकी के संबंध में अपने अनुभव साझा करेंगे। महोत्सव में मसाला एवं सब्जी की विभिन्न प्रजातियों के प्रसंस्कृति उत्पादों का प्रदर्शन भी किया गया है। महोत्सव में औद्योगिक यंत्रों, मशीनों के उत्पादक फर्मों व कंपनियों, सूक्ष्म सिंचाई प्रणाली से संबंधित प्रदर्शनी के लिए करीब 40 स्टॉल लगाए गए हैं।  महोत्सव में उत्तर प्रदेश, हिमाचल, जम्मू कश्मीर, राजस्थान, केरल, हरियाणा, पंजाब, दिल्ली के अलावा रूस, ऑस्ट्रेलिया, अमेरिका, सिंगापुर के मसाला एवं सब्जी विशेषज्ञ वर्चुअल माध्यम से किसानों को नई तकनीक के बारे में जानकारी देंगे। इसके साथ ही विभिन्न एग्रो कंपनियों ने कृषि उपकरण, सूक्ष्म सिंचाई प्रणाली, कीटनाशक, जैविक उर्वरक व अन्य उत्पादों पर प्रदर्शनी लगाई है।